マサミ産業株式会社
ソフト・ハード生地の3連続絞りが可能。1ヘッド、2ヘッドのみでの使用も可能。フィリング入りお菓子製造に威力を発揮します。マドレーヌ、絞りクッキー、型抜きサブレも作れます。型天板も使えます。
【用途】 洋風包あん菓子、カップケーキ、クッキー、 サブレ、絞りタルト成形、etc.
【サイズ】 2814mm×730mm×H1710mm
ソフト&ハード生地、サブレも可能な万能デ ポです。絞り作業と天板送りが自動制御されるので、型天板が使用できます。
【用途】 マドレーヌ、スポンジケーキ、メレンゲ、サブレ&クッキー(点絞り、ひねり絞り、長絞り、ワイヤーカット、型抜き)
【サイズ】 2230mm×690mm×H1400mm
軽くて柔らかい手作り風のサブレクッキーが作れます。手粉は必要ありません。専用の抜き型は、多種なデザインに対応しています。抜き型の交換は簡単に行う事ができ、保守、整備も容易です。残生地は、返送コンベアでホッパーに戻され、再利用が可能です。
【用途】 サブレ、クッキー、模様付きサブレ・クッキー、etc.
【サイズ】 1400mmx750mmxH1450mm
ニューサブ専V6同様に、手作り風のサクサクと軽くて柔らかいサブレが作れます。手粉を使わないので食感を損ないません。お使いのバンドオーブンや、コンベアなどに設置できます。ベルト幅も合わせられますので、ご相談ください。
【サイズ】 850×2930×1200mm
量目にバラツキがなく絞れるピストン式を採用。ノズルシャッター方式採用で、液ダレもありません。電子式の量目調整。シリンダー容積の範囲で、絞り量がワンタッチで変えられます。コンパクト、省スペース。多列式で大量生産にも対応。
【用途】ブッセ、マドレーヌ、フィナンシェ、パウンドケーキ、マフィン、スポンジ生地、カップケーキ、エクレア、バターケーキ、フルーツケーキ、ムース、ババロア、プリン、ゼリー、タルト充填、クリーム充填、シュー、トッピング、etc.
【サイズ】1390mm×840mm×H1365mm
長年の経験とノウハウにより、柔らかい生地からハードなクッキー生地、サブレ生地まで、本来の風味や食感を損なうことなく成形できる、万能コンパクトデポです。
【用途】 スポンジケーキシート、シュー生地シート、マドレーヌ、シュー、エクレア、カップケーキ、クッキー、点絞り、長絞り、ひねり絞り、etc.
【サイズ】 1390mm×790mm×H1365mm
XYZの3軸をコントロールする事で、これまで手絞りでしかできなかったモンブランやタルトのクリーム絞りが可能です。曲線・直線・螺旋・クロス・ジグザグ線・模様 等の3Dの動きがプログラミングで可能です。
【用途】 スポンジ等のソフト生地、クッキー等のハード生地、各種クリーム材料(生クリーム、カスタード、etc.)、各種トッピング材料(ジャム、餡、チーズ、etc.)
【サイズ】 1140mm×700mm×H1200mm
ロードセルを用いた自動計量装置です。原料タンクより中間の計量タンクへ生地を流し込み、その重量をロードセルにて計量。規定量で停止します。その後、計量タンクの排出ノズルを解放し、計量した生地を枠容器に移動します。流動生地の定量化に最適な装置です。
【用途】 カステラ用の生地や、その他 流動性生地の定量充填に
【サイズ】 1040mm×1395mm×H2402mm
バンドオーブン上への設置に特化した、ライン型デポジッターです。既設ラインを寸断せず設置が可能です。600mm、800mm、1,000mmのバンド幅に対応可能です。
【用途】 シュー、メレンゲ、サブレ&クッキー (点絞り、ひねり絞り、長絞り、ワイヤーカット、型抜き)
【サイズ】 高さは可変、幅は3種類あるため、製品カタログをご参照ください。
多くの実績を持つワイヤーカット技術を用いたドーナツ生地カッターです。マサミ独自の専用ワイヤーにより、量目がバラつかないカッティングができます。ワイヤーの破断も少なく安定生産が可能です。
【用途】 ドーナツ生地の定量カッティング
【サイズ】 2000mm×970mm×H1650mm
製パン業界で、最大納品実績を誇る安心・信頼のワイヤーカット機です。1口~6口仕様の実績があります。生地径は、マウスピースを変更することで、 Φ95mmまで対応可能です。
【用途】 メロンパン皮のワイヤーカット専用機
【サイズ】 2200mm×900mm×H1500mm
メロンパン皮ワイヤーカットにひと口タイプが登場。 限られたスペースでも圧倒的な定量性と生産スピードを実現します。
【用途】 ひと口メロンパン皮のワイヤーカット機です。
【サイズ】 1470mm×550mm×H1470mm
マサミ伝統の充填&ワイヤーカットシステムをコンパクトな1台にまとめました!圧倒的な定量化とスピーティな生産を実現します!
【用途】 タルトカップ生地、クッキー生地の定量分割に。
【サイズ】 750mm×570mm×H600mm
オペラ、ニューマルチ、ザ・クルクルCに、絞りタルト専用口金を取りつける事で、タルトカップが簡単にできます!プレスしたタルトのような硬い生地とは違い、焼き上げた後も 柔らかく仕上がります。既製のタルトカップ型が使用できます。
【用途】 チーズタルト、ムース・クリーム系タルト、スポンジ生地タルト、その他各種タルト
【サイズ】 1140×700×1210mm